Winter-Brownie mit Gewürzen
Winter ist Schokoladenzeit, eigentlich ist
immer Schokoladenzeit, aber nun ganz besonders.
Schokolade mit Gewürzen, damit
es beim Backen schon herrlich duftet und richtig gut schmeckt und vor allem, damit es auch gesund ist.
Mit Gewürzen kann man auf angenehme Art und Weise so viel Gutes für sich tun und sollte nicht damit sparen.
Richtig gut zum Winter und zu Weihnachten passen Kardamom, Muskatblüte und Muskatnuss, Nelke, Sternanis, Anis, Ingwer, Piment, Tonkabohne, Vanille und Zimt.
Ihr könnt eine fertige Mischung nehmen oder das, was Ihr im Haus habt oder Euch Eure individuelle Mixtur selber zusammenstellen.
Was benötigen wir zum Backen der köstlichen Brownies?
120 g Butter
150 g Schokolade (zartbitter)
2 Eier
80 g Mehl (Dinkel, Weizen oder gemischt)
20 g gemahlene Mandeln/Haselnüsse o.ä.
25 g Kakao
120 g braunen Zucker
1/2 Päckchen Backpulver
Dann etwas Salz und die wichtigen und leckeren und gesunden Gewürze.
Dazu Rosinen, Mandelblättchen oder was Ihr gerne habt oder im Vorratsschrank auf Euch wartet.
Wir schmelzen in einem kleinen Topf behutsam die Butter mit der Schokolade.
Dazu geben wir die beiden Eier und verrühren alles. Das geht prima von Hand und wir benötigen keinen Mixer!
Dann fügen wir das Mehl, die gemahlenen Nüsse, den Kakao, den Zucker zu und zum Ende das Backpulver, das Salz und die Gewürze.
Je nach Geschmack und Vorliebe können wir eine Handvoll Rosinen/Cranberries und/oder Mandelblättchen, kandierte Früchte unterrühren. Dann ab in eine viereckige Form (gebuttert oder mit Backpapier), den Backofen auf 160 bis 180 Grad vorheizen und 25 Minuten backen.
Zimt, ein und mein Lieblingsgewürz, nicht nur im Winter. Wichtig ist es beim Einkauf auf die richtige Sorte zu achten!
Kauft Ceylon-Zimt, den echten Zimt. Zimt ist nicht nur ein Gewürz, das den Geschmack verändert und verbessert, sondern ein wahres Heilmittel.
Er wirkt antimikrobiell, senkt den Blutzucker und ist also das duftende Gewürz bei Diabetes. Zimt fördert den Fettabbau und wärmt uns innerlich auf und macht gute Laune.
Das Gewürz im Winter. 🙂
